【小食食譜】Son姐煮場|咖喱魚蛋豬皮

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不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生,作為獵頭公司創辦人兼CEO,她縱橫職場多年,見盡職場光怪陸離之事,是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂,還入得廚房,廚藝極之了得!作為一個媽媽,Son姐施展渾身解數,務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會,請Son姐煮幾味,過幾招給各位觀眾。
材料:
豬皮 1斤
炸魚蛋 1斤
大蘿蔔 1個
蒜茸 3湯匙
紅葱頭 3湯匙
咖喱粉 3湯匙
乾辣椒 適量
蝦米醬 1大湯匙
乾炸蝦米 1大湯匙
糖 1茶匙
蠔油 2湯匙
水 適量
做法:
1.豬皮洗乾淨後,放入滾水煮一兩分鐘,用凍水清洗直至冷卻,然後瀝乾水切塊備用
2.蘿蔔去皮直至見到透明肉質,切塊備用
3.燒紅鑊下油,先爆紅葱頭,再加入蒜茸,爆香之後加入咖喱粉
4.加入豬皮翻炒,再加入適量水分
5.加入蘿蔔及魚蛋,加入乾炸蝦米及蝦米醬,煮至蘿蔔、豬皮腍
6.最後加入蠔油調味
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持续时间: 09:59

评论

Melissa Chan
Melissa Chan - 4 天 前
加埋份量,容易跟著做
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 4 天 前
Thanks Melissa!
Ran Tao
Ran Tao - 7 天 前
传说中的公鸡碗
Martina Flores
Martina Flores - 7 天 前
Traducción porfi
Martina Flores
Martina Flores - 7 天 前
Soy de Perú tiene parecido al plato mondongito las papas si cuadritos y no lleva navo
lll lll
lll lll - 7 天 前
好好味👍👍👍😋
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 7 天 前
Thanks!
Wong S
Wong S - 8 天 前
請問那些另類料頭在那裹買呀? 謝謝!
Wong S
Wong S - 7 天 前
多謝你的回覆!
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 8 天 前
在香料舖會有
V P
V P - 8 天 前
吸血中介人!
Rita Tsang
Rita Tsang - 9 天 前
請問用邊隻咖喱粉?謝謝你!
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 9 天 前
如果買到馬來西亞咖喱粉最好
Fong Phan
Fong Phan - 9 天 前
咖哩魚蛋豬皮 正呀!多謝Son姐 👍👍😘😘
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 9 天 前
Thanks!
Mandy Chan
Mandy Chan - 10 天 前
人品差,欠人錢唔還,唔信佢。
Libing H.
Libing H. - 10 天 前
隔住屏幕都闻到香~~
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 10 天 前
真係好鬼香。
Sung Chiu Tong
Sung Chiu Tong - 11 天 前
點解唔見佢落蒜蓉嘅?
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 10 天 前
因為片段剪咗,落咖喱粉之前落咗
Jacky C
Jacky C - 11 天 前
望落好正啊!
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 11 天 前
食落仲正呀!
Chow Kit
Chow Kit - 11 天 前
女人教煮餸,賴野收場
wailing ng
wailing ng - 12 天 前
试煮了 好吃😋
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 11 天 前
好開心呀多謝你話我知
Chenny Teh
Chenny Teh - 12 天 前
👍👍👍
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 11 天 前
Thanks Chenny!
Luka Ho
Luka Ho - 12 天 前
我老公一定會整,因為佢好鍾意食。
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 12 天 前
快啲整,之後話俾我聽好唔好食
Gale Wang
Gale Wang - 12 天 前
Son 姊,I love your cooking .please make more video
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 12 天 前
Thanks so much Gale! More videos to come, stay tuned!
coye coye
coye coye - 12 天 前
好掂,繼續拍多D 好想睇!
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 12 天 前
多謝,新菜式陸續有嚟,請繼續多多支持!
chak wo cheng
chak wo cheng - 13 天 前
手法純淨 言論簡潔
Kitty Au
Kitty Au - 13 天 前
好鐘意你呀
Kitty Au
Kitty Au - 13 天 前
我有睇你職埸片
ruichuan li
ruichuan li - 13 天 前
我为什么总是想起麦太?
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 12 天 前
Cute!
9vin02
9vin02 - 13 天 前
豬皮同蘿白煮嘅時間一樣,咁d豬皮會冇左爽嘅口感,會偏軟或軟爛
michelle ooi
michelle ooi - 6 天 前
我都钟意淋猪皮
9vin02
9vin02 - 12 天 前
張慧敏Son姐話 明白👍🏼
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 13 天 前
冇錯!因為我鍾意食煮得淋嘅豬皮!同埋我買嘅係日本蘿蔔,切得細塊好易淋!
calvin chan
calvin chan - 13 天 前
我開始愛上了你•••••
的視頻😋😋😋
繼續努力,一直支持
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 13 天 前
Thanks Calvin! 如果可以唔覺意愛上埋我就更好了!
ewnyMetroExpress
ewnyMetroExpress - 13 天 前
Yummy! What are the contents of sodium and cholesterol?
ewnyMetroExpress
ewnyMetroExpress - 13 天 前
@張慧敏Son姐話 ok, this makes sense :)
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 13 天 前
Don't ask, you wouldn't want to know, just cook and eat! Afterall you don't get to eat this too often right?
Anna Ngan
Anna Ngan - 13 天 前
我想買蝦米醬,乾炸蝦米, 喺邊度可以買到, 唔該你
Anna Ngan
Anna Ngan - 12 天 前
@張慧敏Son姐話 tks Son 姐
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 13 天 前
我嘅係自家製!但係其實材料都係蝦米乾蔥頭蒜頭同埋乾辣椒,可以買蝦米返嚟打碎之後用油爆香,茄紅蔥頭蒜頭乾辣椒自己炒。如果冇時間,就咁加蝦米炒香效果都OK
Anna Ngan
Anna Ngan - 13 天 前
邊度買脆脆蝦米醬
Puti Yong
Puti Yong - 13 天 前
👍🏻让我想起家乡马来西亚的咖喱猪皮!正啊!🤤😋
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 13 天 前
Thanks!
阿賢AhYin
阿賢AhYin - 13 天 前
差一秒就十分鐘🤔
大小明
大小明 - 14 天 前
口才好好 頭頭是道
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 13 天 前
Thanks!
K S
K S - 14 天 前
Forgot the garlic?
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 14 天 前
有落架,落咖喱粉之前已經加咗,如果睇片留心D會睇到
Jo J
Jo J - 14 天 前
Albert Wong
Albert Wong - 14 天 前
其實魚蛋應該完成前5分鐘落已經可以。
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 14 天 前
想辣味入味啲就煮耐啲
red A
red A - 14 天 前
正牙。 呢個餸最啱係打風喺屋企住一大兜慢慢食 餸飯餸麵都ok
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 14 天 前
係呀係呀
Tze Him Lee
Tze Him Lee - 14 天 前
學到嘢!
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 14 天 前
Thanks!
Maggie Ho
Maggie Ho - 14 天 前
吸引,表達得非常好,無廢話!
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 14 天 前
Thanks Maggie!
me up Raise
me up Raise - 14 天 前
凡事都要有先後次序,按步就班,這是成功的重點,說出做人做事都要尊重。🙏🙏🙏😀😀😀
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 14 天 前
多謝你鼓勵!
William Wei
William Wei - 14 天 前
請看這些人的父母給他們起的名字:永福、永富、永安、永芳、永香、永勝、永祥、永亮、永豐、永寧、永和、永高、永強、永樂、永愛、永光、永明、永生,等等。為什麼這些名字裡都有一個“永”字呢?簡單地說,是因為上帝讓人有永恆觀。


您思考過永恆的問題嗎?您永恆的家在哪裡?


信耶穌的人心裡有真平安,有喜樂,更有永生的盼望。新約聖經啟示錄的第21章第8節這樣寫道:惟有膽怯的、不信的、行邪術的、拜偶像的和一切說謊話的,他們的份就在燒著硫磺的火湖里,這是第二次的死。滅亡的“滅”裡面為什麼有“火”字,簡體字“灭”里也有“火”,來源就在這裡。在第20章和聖經的其它章節里也多次提到火湖。


其實對我們每個人最重要的日子只有兩個,一個是今日,另一個是那日。昨日不重要因為您不能改變它。每個人的那日是上帝所定的。中國人常說生死在天,富貴在命。這個天就是上帝,這個命也是上帝所賜的。耶穌是上帝以人的形象來到人間,祂道成肉身,降世為人,為祂的兒女(包括您,我和所有的人)而來,為我們的罪被釘死在十字架上(這是人類最羞辱,最痛苦的死亡方式),為我們第三日從死裡復活,勝過罪惡與死亡,為我們去準備了天堂,祂還要再來這個世界接信祂的兒女回天堂/家,並審判這個世界(指不信祂的兒女)。那一天被成為世界末日。新約聖經約翰福音第3章第16節寫到:上帝/神愛世人(指我們所有的人),甚至將祂的獨生子(耶穌基督)賜給他們,叫一切信(不是單靠行為)祂的不至滅亡,反得永生。人的死是肯定的(因為罪,每個人都有罪,我們最大的罪就是不信上帝),死後且有審判,那也是肯定的,因為那是上帝說的(記載在新約聖經希伯來書第9章第27節)。上帝已將審判的大權交在耶穌手裡,祂將按照我們每個人在世時所做的選擇進行審判,信(不是單靠行為)祂的將在天堂享有永生,不信的將被扔進地獄,在火湖裡受永刑。您今日所信並遵行的一定會決定您那日在上帝面前交帳的結果。


讓我再問您一次,您思考過永恆的問題嗎?您永恆的家在哪裡?


如有疑問,請及時聯繫!


如您願意,請加我入您的微信或臉書!我的微信是WilliamCWei,我的臉書是William Wei。先謝您了!耶穌基督的僕人韋慈健
Rita P
Rita P - 14 天 前
你用的是什麼鍋? 什麼牌子? Thanks.
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 14 天 前
@Rita P Sure I will
Rita P
Rita P - 14 天 前
@張慧敏Son姐話 Please let me know when you go next time. It looks like "hexclad" to me. Thank you.
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 14 天 前
呢個係studio入邊有嘅鑊,唔知係乜嘢牌子因為話用咗好耐,下次去拍攝睇吓先,知道話你知!
楊壯男
楊壯男 - 14 天 前
姐姐疑似有料👍
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 14 天 前
還在繼續努力中
Leung Leung
Leung Leung - 14 天 前
son姐喺呢個媒又見到妳🥰
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 14 天 前
Hi Hi!
wkwswy2000
wkwswy2000 - 14 天 前
想整埋魷魚
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 14 天 前
快啲快啲快啲整!
Jacky Chua
Jacky Chua - 14 天 前
正, 解釋得好詳細, 言簡意賅, 支持!
話人多野講既可以自行 mute 左佢, 不過我覺得完全冇廢話, 好過D 呃 airtime 教人煮野食既人
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 14 天 前
好感動,好多謝你支持!
Stephanie Fung
Stephanie Fung - 14 天 前
連咖喱魚蛋都識整 勁😋
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 14 天 前
有幾勁?只不過為食啫!
Gabriel Fung
Gabriel Fung - 15 天 前
Yum, that looks great!
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 14 天 前
Thanks Gabriel!
John Chi
John Chi - 15 天 前
下次帶口罩煮,口水周圍噴
MavisLam83
MavisLam83 - 12 天 前
人哋自己整比自己食之嘛,駛咩帶口罩啫,多餘!
John Chi
John Chi - 13 天 前
張君正 你都唔知噏乜春
張君正
張君正 - 15 天 前
煮过你惊条L咩
Gabriel Hung
Gabriel Hung - 15 天 前
好正, 我都有時整吓, 但就沒落妳兩種有蝦米料, 喺外國可能好難揾! 但我就加沙茶醬代之!
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 15 天 前
用沙茶醬我冇諗過喎!
Yolanda Chan
Yolanda Chan - 15 天 前
你用的是什麼鍋? 什麼牌子? 很特別!
Donna Yau
Donna Yau - 15 天 前
Yolanda Chan 唔知SON 姐會唔會回覆我哋呢!
Donna Yau
Donna Yau - 15 天 前
市面賣的是單抦,我唔喜歡,我很喜歡你用的鍋是雙耳,什麼牌子、係邊度買㗎?
Clara Lee
Clara Lee - 15 天 前
這塊漂亮豬皮,請問老師在哪裏買的?
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 15 天 前
這麼漂亮的豬皮真的很難買得到,我是無意中在旺角街市找到的。
Led Armband
Led Armband - 15 天 前
huh ?! Soo姐我们是同乡leh ~~~
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 15 天 前
Hi Hi!
Guess Who
Guess Who - 15 天 前
What brand is the curry powder? And what chilli paste?
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 15 天 前
Malaysian curry powder, brand doesn't matter. Chili paste home made, or can buy ready made ones in Thai supermarket.
swimming
swimming - 15 天 前
我對蝦米敏感,有什麼可以代替蝦米呢?
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 15 天 前
@Led Armband 大地魚粉嘅香味唔係幾夾,用魚露適合
Led Armband
Led Armband - 15 天 前
@張慧敏Son姐話 放大地鱼粉替代, okay ?
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 15 天 前
蝦米係會增加鮮味,可以落少少魚露代替。
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 15 天 前
冇錯,唔落就得!
siuhoho2669
siuhoho2669 - 15 天 前
唔放就可以
Lydia Lai
Lydia Lai - 15 天 前
love this series!
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 15 天 前
Thanks Lydia!
Passenger
Passenger - 15 天 前
Cls
S
S - 15 天 前
正呀!
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 15 天 前
Thanks Simon!
大魚王 big fish king
👍👍👍
Daniel Lee
Daniel Lee - 15 天 前
叼,把口未停过
Daniel Lee
Daniel Lee - 15 天 前
点解无观众试吃环节?点知好唔好吃着
Michael Chan
Michael Chan - 15 天 前
@yeung steven 😂💩
yeung steven
yeung steven - 15 天 前
Clara Lee 距以为全世界都要讨好距
Clara Lee
Clara Lee - 15 天 前
唔鍾意可以唔睇,不要出口傷人、撩事鬥非!缺口德!
張慧敏Son姐話
張慧敏Son姐話 - 15 天 前
有機會
下一个